Wildgerichte
Wildragout „Försterin-Art“
Butterspätzle, garniert mit Preiselbeersahnehaube.
Geschmorter Hirschkalbsbraten
an Wacholderrahmsauce, Prinzessbohnen, verschiedene Waldpilze, Preiselbeeren und Serviettenknödel.
Entenbrust zart rosa gebraten
auf Orangensauce, Brokkoli mit Mandelbutter, Gnocchi.
