Wildgerichte

Wildgerichte

 

Wildragout „Försterin-Art“
Butterspätzle, garniert mit Preiselbeersahnehaube.

Geschmorter Hirschkalbsbraten
an Wacholderrahmsauce, hausgemachtem Rotkraut,
verschiedenen Waldpilzen, Preiselbeeren und Kartoffelkroketten.

Arrangement von Harzer Wildsteaks
mit verschiedenen Waldpilzen, Prinzessbohnen und Röstinchen.

 

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